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67#

楼主 |
发表于泰国 2021-10-11 22:13:31
[来自iPhone客户端]
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只看该作者
CCK12 发表于 2021-10-11 21:40 
楼主的不错,手动我用1zpresso kplus。
个人体会,并不是咖啡豆越贵,做出来的味道越好,同一种豆子烘焙的深浅,味道不同。烘焙一星期后的豆子随着时间和保存方式不同,味道有点变化。油脂很重要,撇去表面油脂,基本就跟中药差不多了。
咖啡胶囊基本就是香、酸、甜三个不同口味,胶囊机刚做出来的表面像油脂一样的气泡也很重要,它会让咖啡味在口腔里绵长一些,但不如表面飘着一层油脂的意式浓缩回味的更绵长更强烈。
个人觉得如果喜欢咖啡那种一口闷的呛味,意式浓缩是不可替代的,尤其喝完之后来回喘气所获得的那种从食道到咽喉经过鼻腔及口腔的咖啡原始的味道,让人回味无穷琢磨不停。
酌完一杯,看看手上的腕表,🤔又要开始工作了! 1zpresso kplus 是非常好的高端手磨机哦
底座设计一绝 质感和使用体验都很棒
我以前没认真接触 认为手磨机都一样的
用的陶瓷磨盘 hario 觉得很好了
没想到接触高端机后相差甚大
以前做不出来的意式浓缩咖啡 换了 E&B burr 居然轻松萃取
正如你说 咖啡豆品质 烘培程度 放的时间 研磨粗细 萃取温度,时间 都影响口感
这意式浓缩咖啡 真的很挑 稍微搞不好就像喝中药一样难受😣
胶囊咖啡 我没经常喝 感觉有点怕怕
总觉得喝了人好亢奋 不知掺了啥
小小一个胶囊却冲出剧浓咖啡 😱
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