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【白酒小知识】---茅台镇的酱香型白酒怎么选
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贵州茅台，我们的国酒，也是酱香型白酒的代表。最近疫情期间茅台股票非但不受影响，反而是蹭蹭的往上涨，成为最稳当的投资理财方式之一，这得益于酱香型白酒的独特酿造工艺和酿造环境，以及每年的有限产量。也正是因为如此，茅台酒成为了一款不可复制的奢侈品，同时也是商业应酬签约的敲门砖，彰显尊贵身份。
其中除了茅台酒厂，贵州仁怀茅台镇大大小小酒厂有三千多家，所生产出来的酱香酒酒质以及价格都参差不齐，面对浩如烟海的酱香酒市场，如何选择一家良心酒厂呢，下面我给大家说一些注意事项，避免大家在选酒过程中踩坑。
故此，想要买到真正的好酒，在选酒时，要做到“三看二不买”！
一、看渠道
想要大海捞针，从林林总总，质量参差不齐的茅台镇镇酒中找到真正性价比高的佳酿，交学费总是难免的。而尽快找到靠谱的买酒渠道，认识一些在茅台镇的朋友或者酿酒人，考察一番。在尝过酒后，觉得靠谱，以后买酒即可事半功倍。不然就算到了茅台镇，也会迷失在镇上的酒香中，难以找到好酱酒！
二、看价格传统的大曲酱香酒实际上可以分为坤沙、碎沙、翻沙以及窜香酒，其中以采用传统“12987”工艺所酿造出来的坤沙酒酒质最佳。而想要酿出优质的坤沙酒，需要采用当地耐蒸煮的小红粮，且出酒率低，故成本高，相对价格也高，再加上商家的利润等，一般市场终端价不会低于100元一斤。
三、看喝后感
俗话说“百人百酱”，就算是同批次的酱香酒，不同的人在品尝后也会有不同的感受。但是一瓶至少储存三年，然后再经勾调出厂的优质酱香酒，喝起来应该是五味协调，喝后不上头，无宿醉感的。
四、不买特殊酒
所谓“特殊酒”，也就是那些在包装上写着硕大字样的“特供酒”、“军中茅台”、“内供酒”、“原浆酒”、“酒糟酒”等看似神秘，实际上烂大街的劣质酒！但是有很多人喝酒，喝的不是酒质，而是面子。故此，这种带有各种噱头且价格便宜的镇酒，反正是最热销的。
五、不买山寨酒
说起山寨酒，其实往大里说，茅台镇酒都是茅台酒的“山寨酒”。因为茅台镇上的酒，不管优劣，都需要借助茅台酒的名气去打开市场。故此，茅台镇酒基本上都是使用的“茅型瓶”，优质镇酒也会力求能多几分“茅味”且以此为荣。
但是一些酱香酒的酒瓶材质、形状以及包装装潢上附加的图案、色彩及其排列组合与茅台酒的系列产品极其相似，且醒目标注了“贵州茅台镇”等内容，如茅台镇王子酒、茅台镇飞天、原浆酒、茅台镇迎宾酒、茅台镇品鉴酒等。
这些形似茅台的真正山寨酒，一般来说也不是什么好酒。毕竟如果一个酒厂酒质好，可以傍着大品牌，借助它的名气发展。但是还是会有自己独特品牌的，是不需要山寨到如此地步，借助大品牌去混淆消费者视线的。故此，这些仿冒产品其质量可想而知，基本都是一些劣质酒。
虽说“茅台带个镇，买酒需谨慎”，但得益于当地得天独厚的酿酒环境，除去茅台酒，镇酒其实也有好酒。酒香不怕巷子深，擦亮眼睛、找准渠道、便宜少贪，希望广大酒友们都能买到性价比高的优质镇酒！
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发表于贵州贵阳 2020-5-15 09:37:59
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