咖啡，是谁给你下的蛊

peony花王 · 发表于浙江绍兴 2018-4-15 18:35:43

相信有缘
相信偶然中的必然
相信你爱的人健康平安
相信爱你的人依然
相信会有属于自己的N多表
也相信会有属于自己的那种咖啡的醇香
恋上咖啡，其实是因为咖啡因的瘾。就像那个人，给你下的蛊。真如歌词里唱的：你可知道我爱你想你念你怨你深情永不变。。。。。。　所以一旦恋上了，每天都会有喝的念想，像云端飘来的呼唤：来喝吧，来喝哟！花花地处一个八星八剑的八线大农村，要喝上一杯好的咖啡，实属不易

，于是本着“自己动手、咖啡管够”的原则，钻进图书馆找各种制作咖啡的书藉来入门学习

。网上找各种制作咖啡的视频。各种添置制作工具-美式机、意式半自动、意式全自动、手冲壶。近几日为了手冲能有更好的品质，更是添置了一个小富士鬼齿刀。并且试着尝试多品种的咖啡豆-蓝山、瑰夏、科纳、摩卡、潘多拉、琥爵。各种试口感-酸味、苦味、甜味、醇厚度、香味。并尝试着做滴漏、拿铁、卡布其诺、手冲，摸索着如何打奶泡、如何控制奶泡的温度，尝试着画、尝试着拉花的手感，尝试着手冲时的如何掌握闷蒸的时间。因为花花一直本着中国人烹饪加入调味品“适量、少许”等等的理念，所有的制作过程都没有矢量，没用温度机、秒表、称。因为摸索的过程很有趣，享受着探索的过程，就是人生的一些阅历。
近来在摸索着做抹茶拿铁，口感不错。一点小心得：如果做卡布其诺或拿铁，自己用蒸汽手动打奶泡，用全脂奶，容易起泡。用奶泡机，反而是脱脂奶比较好，全脂奶打出来上层是硬泡。但是口感，脱脂奶没全脂奶做出来的卡布或拿铁好。
为了征文，特地做了杯“腕表之家”限定，但由于技术原因，还有进步空间

。

特借面板板宝地，发主题帖

。

peony花王 · 发表于浙江绍兴 2018-4-15 18:50:47

分段都变成这样了

编辑只能编到这样了

各位将就着看

jasonhsiun · 发表于广东深圳 2018-4-15 18:59:09

我都不忍心喝！

zlpirate · 发表于江苏南京 2018-4-15 19:36:43

这真厉害，佩服。

小灰兔兔 · 发表于上海 2018-4-15 19:53:23

居然还有发咖啡的…虽然技术不咋地，在家闲来无事也会自己做一杯…

嘉伯利 · 发表于天津 2018-4-15 19:53:52

楼主懂得品味生活！

物理神话 · 发表于上海 2018-4-15 20:00:35

花姐又一力作，帮顶

山釜地鸣 · 发表于江苏南京 2018-4-15 20:10:21

有心了，看起来好好喝

山川表里 · 发表于上海 2018-4-15 20:14:37

美文美食美人！

北王新 · 发表于云南昆明 2018-4-15 20:22:05

一道亮丽的风景线

认证表主

认证表主

元老勋章

认证表主

元老勋章

腕表名人

腕表收藏家

认证表主

元老勋章

元老勋章

认证表主

浏览过的版块